Giới thiệu vắn tắt về bánh ngọt

Mì là thành phần chính của ẩm thực Trung Hoa, nổi tiếng với lịch sử lâu đời, tay nghề thủ công tinh xảo, sự đa dạng về chủng loại và hương vị phong phú. Trong thời kỳ Xuân Thu và Chiến Quốc, đã có các loại ngũ cốc như lúa mì, gạo, đậu, kê, hạt kê và hạt cây gai dầu, và chúng còn được gọi là Ngũ cốc, Cửu cốc và Trăm hạt. Trong số đó, lúa mì được chia thành lúa mạch và lúa mì, và cũng có nhiều loại kê, kê và gạo. Công nghệ chế biến ngũ cốc đã phát triển từ chày, nồi nghiền đá, thanh và cối xay sang nghiền đá. Với việc sản xuất dầu và gia vị, cũng như việc sử dụng đồ nấu bằng đồng, mì chiên và hấp đã xuất hiện vào thời điểm đó. Đồ nấu bằng đồng tương tự như đĩa xào có thể được sử dụng để nướng bánh ngọt.