Lưu ý khi mua trái cây và rau quả đông lạnh

Thực phẩm đông lạnh nhanh là sản phẩm ở nhiệt độ thấp, sử dụng nguyên liệu tươi, trải qua quá trình chế biến phù hợp, đông lạnh nhanh chóng và được bảo quản đúng cách trước khi giao đến tay người tiêu dùng trong điều kiện nhiệt độ thấp liên tục dưới âm 18 độ C.
Với nhịp sống đô thị ngày càng nhanh, những người trẻ chưa lập gia đình, cũng như những người lao động trí óc và nhân viên văn phòng đã lập gia đình là nhóm người tiêu dùng chính của trái cây và rau quả đông lạnh. Do thời gian mua sắm và chế biến hạn chế nên đặc tính nhanh chóng, tiện lợi và vệ sinh của thực phẩm đông lạnh đáp ứng được nhu cầu nhanh chóng của thành phố. Vậy cần lưu ý những gì khi lựa chọn trái cây và rau quả đông lạnh?
1. Chọn trái cây và rau quả đông lạnh được sản xuất bởi các nhà máy lớn.
2. Chọn thực phẩm đông lạnh gần ngày sản xuất nhất. Chọn thực phẩm càng gần ngày sản xuất càng tốt. Càng gần ngày sản xuất, thực phẩm càng tươi và càng ít chất dinh dưỡng bị mất.
3. Chọn thực phẩm đông lạnh có bao bì còn nguyên vẹn. Chọn sản phẩm có bao bì còn nguyên vẹn và không bị đóng băng, hư hỏng hoặc biến dạng bên trong túi bao bì. Không được có hoặc chỉ có một lượng nhỏ đá bào bên trong túi bao bì. Nếu có nhiều đá bào trong túi, có thể là do sản phẩm rã đông và đông lại. Không mua thực phẩm đã rã đông hoặc đông lại sau khi rã đông. Chất lượng của thực phẩm này đã bị ảnh hưởng.
4. Chú ý đến thứ tự mua sắm và mua thực phẩm đông lạnh trước khi thanh toán. Nhiều người có xu hướng bỏ qua chi tiết này và chọn thực phẩm đông lạnh mà họ muốn mua sau khi vượt quá thời hạn, chỉ lang thang trong một thời gian dài trước khi rời khỏi siêu thị. Trong môi trường nhiệt độ cao của siêu thị, thực phẩm đông lạnh cũng tăng lên nhanh chóng, có lợi cho sự phát triển của vi khuẩn và mất chất dinh dưỡng.